Leipomokaupassa, kuten missä tahansa muussa kaupassa, on kilpailua. Leivämyynnin lisäämiseksi sinun on käytettävä joitain tekniikoita, jotka voivat viedä yrityksesi eturintamaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Laajenna kauppaverkostoasi. Jos sinulla on yksi myyntipiste, myyntitulokset ovat sopivia, ja jos niitä on esimerkiksi yli kymmenen, myynti kasvaa vastaavasti. Tavallisten kauppojen lisäksi voit avata minileipomoita, mobiilikioskeja, osastoja supermarketeissa jne.
Vaihe 2
Tarjoa asiakkaille laaja valikoima leivonnaisia. Voit leipoa yli 20 erilaista leipää, klassisesta kuninkaalliseen leivään luumuilla ja kuivatuilla aprikooseilla, sekä kuntoileipää, Borodino-leipää, matzoa, lavashia jne.
Vaihe 3
Ajattele tuotteen pakkaus. Käytä yksittäisiä pusseja, kääri kalliimpia leipätyyppejä paperiin. Suorita pieni määrä tuotteita väestön eri sosiaaliryhmille.
Vaihe 4
Tutki huolellisesti leipomotuotteiden ja niihin liittyvien jauhotuoteryhmien kulutussuuntauksia, tunnista kasvavat alat ja kirjaudu niihin. Se voi esimerkiksi olla vehnäjauhoista valmistettuja leivonnaisia, joiden ulkonäkö on miellyttävä, pieni paino ja houkutteleva pakkaus.
Vaihe 5
Rakenna myyntiverkosto yhdessä muiden tavaroiden valmistajien kanssa. Lisää tavaroiden osuutta tiskillä jokaisessa myyntipisteessä. Taistele kilpailijoita vitriinin neliösenttimetriltä.
Vaihe 6
Luo laaja verkosto kahviloita, leipomoita ja leivonnaisia. Kuluttaja ei ajattele tuotetyyppejä, esimerkiksi: "Tiibetin leipää yrtteillä", vaan myyntipisteiden mukaan. Esimerkiksi:”He myyvät siellä aina erittäin tuoksuvia leipiä, ja siksi ostan aina siellä. Seuraavassa myymälässä leipä on erittäin kovaa, enkä suosittele sen ostamista. " Siksi paistamalla kuumia tuotteita paikan päällä saavutat suuremman suosion kuin tuoda leipää jostain kaukaa.
Vaihe 7
Varmista, että osastojesi myyntikonsultit ovat merkkivaatteissa, erotettavissa kohteliaisuudesta ja pätevyydestä.
Vaihe 8
Järjestä maistelua myyntipisteissä uusille tuotteillesi. Älä säästä varoja mainonnassa mediassa, pidä erilaisia kampanjoita, alennuksia eri kansalaisryhmille jne.
