Hyvän suklaan tuntijoita on yhä enemmän. Hahmoteltuja herkkuja lapsille, ylellisiä sarjoja, eksoottisia vaihtoehtoja mausteilla ja alkuperäisillä lisäaineilla, kiinteä suklaa kotitekoisen juoman valmistamiseen - he ostavat mielellään kaiken tämän sekä itselleen että lahjaksi. Suosittu herkku voi tulla lupaavan liiketoiminnan perustaksi. Avaa putiikki, jossa on erilaisia suklaata ja suklaata.
Se on välttämätöntä
- - yksityisen yrittäjän tai rekisteröidyn oikeushenkilön asema
- - rahaa tavaroiden ostamiseen
- - tilat
- - henkilöstö
- - putiikkilaitteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse tulevan putiikin muoto. Voit keskittyä kalliisiin, eri tuotemerkkien tuotteisiin tai tehdä yhteistyötä vain yhden toimittajan kanssa ja esitellä yksinomaan sen valikoima. Useimmille alueille optimaalinen on usean tuotemerkin osasto, josta voit ostaa eri hintaluokkien tuotteita.
Vaihe 2
Etsi toimittajia. Valikoiman tulisi olla erilainen kuin supermarkettien ja tavallisten konditorioiden tarjoama standardi. Tarjoa laaja valikoima suklaasettejä, myös pieniä, edulliseen hintaan; valkoinen, katkera ja maitosuklaapalat luonnollisilla lisäaineilla Myy rajoitetun painoksen kausiluonteisia kokoelmia, suklaakortteja ja käsintehtyjä suklaita useilla eri makuilla. Täydennä paikallisten tuottajien suklaata parhaiden tuotemerkkien tuontituotteilla: belgialainen, itävaltalainen, ranskalainen.
Vaihe 3
Etsi sopiva huone. Voit avata osaston kauppakeskuksessa tai suuressa supermarketissa. Valitse paikkoja, joissa on paljon liikennettä - mitä enemmän potentiaalisia asiakkaita näkee putiikkisi, sitä suurempi mahdollisuus ostaa. Jos päätät avata katutyylisen myymälän, valitse kiireiset kävelykadut. Osastolle 10-12 neliömetriä. m pinta-ala, myymälä voi olla suurempi - jopa 30 neliömetriä. m. Tällaisessa huoneessa voit tarjota hyvän esityksen tavaroista ja järjestää pienen kulman maistelua varten.
Vaihe 4
Ajattele putiikin suunnittelua. Tyypillisesti nämä kaupat on sisustettu suklaa-kerman sävyillä, jotka vastaavat päätuotteen väriä. Esittelyä varten tarvitaan avoimet hyllyt ja lasitetut vitriinit. Osta kuuma suklaakone - voit suorittaa maistelua, lisäksi tuoreen juoman herkullinen tuoksu houkuttelee asiakkaita ja toimii lisämainonnana.
Vaihe 5
Palkkaa henkilökunta. Yksi myyjä vuorossa riittää työskentelemään osastolla. Suorita koulutus - myyjien tulee olla perehtyneitä putiikkivalikoimaan, auttaa asiakkaita valinnassa ja pystyä luomaan lahjasettejä.
Vaihe 6
Tarjoa oikeat olosuhteet suklaasi varastointiin. Käsintehdyt makeiset tulee näyttää kylmässä. Levyt, taitetut suklaat, valikoituja sarjoja sekä painotuotteet säilytetään hyllyissä huoneenlämmössä.
Vaihe 7
Varmista, että herkut eivät ole alttiina äärilämpötiloille - tämä vaikuttaa tuotteiden ulkonäköön. Käsintehtyjen suklaiden säilyvyysaika on enintään kuusi kuukautta. Kirjoita tuotteiden jäännökset pois - jos vanhentunut suklaa tulee myyntiin, maineesi voi vahingoittua vakavasti. Huomaa, että putiikkiasiakkaat odottavat erityisen korkealaatuisia tuotteita - eivät petä heidän toiveitaan.
Vaihe 8
Mainosta putiikkiasi aktiivisesti. Ajattele alennusjärjestelmän kanta-asiakkaille. Järjestä maistelua, anna pieniä lahjoja suurelle ostokselle. Lähetä tietoja bonuksista ja uusista tuotteista kauppaan ja tulosta esitteisiin jaettavaksi asiakkaille.
