Olutravintola on erittäin suosittu muoto. Se on tarpeeksi demokraattinen houkutellakseen suuren määrän vieraita. Tällaisten laitosten vieraat puolestaan eivät halua säästää rahaa - pubien keskimääräinen lasku on melko kunnollinen. Niiden, jotka päättävät avata ravintolan tässä erittäin kustannustehokkaassa muodossa, tarvitsee vain päättää konseptista - ja he voivat aloittaa työskentelyn.
Ohjeet
Vaihe 1
Brasserien pääasia on olut. Päätä mitä juomaa myyt. Voit tuoda olutta tynnyreihin tai järjestää oman panimon. Toinen vaihtoehto on tehdä sopimus kaupungissa jo toimivien panimoiden kanssa. He voivat valmistaa sinulle erityisen merkkituotteen tai tarjota tusinaa omia lajikkeitaan. Elävällä tuoreella oluella on vakaa kysyntä asiantuntijoiden keskuudessa.
Vaihe 2
Jos aiot erikoistua hanaolut, osta tarvittava määrä jäähdyttimiä, asenna tornit, joissa on hanoja, jotka vastaavat ravintolassasi esitettävien lajikkeiden määrää. Jos aiot valmistaa olutta pullotuksen lisäksi, tarvitset vedenpuhdistusjärjestelmän.
Laitevalmistajat asentavat avaimet käteen -panimon, he myös kouluttavat henkilöstöä ja antavat luettelon resepteistä. Etsi toimittajan koordinaatteja erikoisnäyttelyistä ja ammattilehdistä.
Vaihe 3
Ajattele tulevan pubisi konsepti. Suurin osa näistä laitoksista pelaa irlantilaisten baarien, saksalaisten tai tšekkiläisten pubien teemalla. Urheilubaarin muoto on myös suosittu. Laitoksesi sisustus, ruokalista, ohjelmat ja summa, jonka joudut kuluttamaan projektiin, riippuvat valitusta konseptista.
Vaihe 4
Huolehdi sisätiloista. Pubien muoto tarkoittaa suurta määrää mielenkiintoisia "siruja" - baareissa ja ravintoloissa vierailevat eivät siedä minimalismia ja tyhjiä seiniä. Tarvitset julisteita, kuppeja, koriste-tarvikkeita, maalauksia ja valokuvia asiaankuuluvasta teemasta sekä kaikkea, mikä muodostaa kuvan laitoksestasi.
Urheilubaarille on ostettava plasmapaneeleja - otteluiden tulisi olla selvästi nähtävissä mistä tahansa huoneesta. Jotkut baarit jopa varustavat wc: t televisiolla, jotta fanit eivät menetä hetkeä tärkeästä ottelusta.
Vaihe 5
Nosta henkilökunta. Huomaa, että baariliikevaihto on suuri. Siksi, jos suunnittelet laitosverkostoa, tarvitset henkilöstöpäällikön, joka seuraa jatkuvasti työmarkkinoita. Löydä kokki, jolla on kokemusta oluen ravintoloista. Jos aiot valmistaa olutta, tarvitset myös panimokokin.
Vaihe 6
Muodosta valikko. Olutravintolan menu perustuu välipaloihin, sekä kuumiin että kylmiin. Tarvitset kuitenkin myös valikoiman runsaita ruokia. Mutta jälkiruokaluettelo voi olla hyvin lyhyt. Kansallista ruokaa ei tarvitse noudattaa tarkasti, vaikka oppilaitoksesi olisi suunniteltu sopivalla tyylillä. Lisää kulinaariset hitit ruokalistaasi.
Olutravintoloissa meksikolaisen, venäläisen ja amerikkalaisen keittiön antimet ovat erinomaisia. Valikon pääperiaate on runsas ruokalaji, suuret annokset ja lisää lihaa.
