Panimoteollisuus on aina ollut erittäin kannattavaa ja erittäin kilpailukykyistä, erityisesti 1900-luvun 90-luvulla, jolloin teollisuuden kasvu oli erittäin voimakasta. Pienyrityksen organisointi tällä alueella voi olla erittäin kannattavaa, toisin kuin suuret yritykset, on helppo ohjata pieni panimo "elävän" oluen tuotantoon.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin avaat oman panimon, sinun on päätettävä, missä määrin tuotteita tuotetaan, sekä päätettävä kuluttajista, joille se myydään. Tärkeintä on laskea oikein tuotteen myynnin ajoitus.
Vaihe 2
Paras tapa luoda oma panimo on järjestää tuotanto lyhyemmällä jaksolla. Toisin kuin koko syklin tuotanto, lyhennetty ei vaadi kalliiden ruoanlaitto- ja suodatuslaitteiden ostamista, koska virrantuotantovaihe on suljettu pois - tuotannon eniten työvoimavaltainen. Lisäksi lyhyemmälle jaksolle riittää huone, jonka pinta-ala on vain 40 m2, mikä säästää merkittävästi vuokrakustannuksia. Samanaikaisesti tuotantomäärät voivat nousta 2000 litraan päivässä.
Vaihe 3
Kun olet valinnut oikeat toimitilat, sinun on löydettävä oikea laitetoimittaja.
Tarvittavat varusteet ovat yleensä vähäisiä, se sisältää sähkölieden, käymissäiliön, suodatus- ja sterilointilaitteet. Tunnetuimmat ja suosituimmat valmistajat sijaitsevat Saksassa. Toimitettua mikropivovanria on pääsääntöisesti helppo käyttää; asennuksen aikana riittää, että liität ne vesihuolto- ja viemärijärjestelmiin. Tällaiset asennukset maksavat noin 1-2 tuhatta dollaria.
Vaihe 4
Suurin ongelma tämäntyyppisen toiminnan järjestämisessä on sertifiointi. Minipanimoiden oluenvalmistustekniikka on melko yksinkertainen, mutta valtion valmisteveropolitiikka vaikeuttaa vähitellen tämän tyyppistä liiketoimintaa. Monet yritykset joutuvat tällaisissa olosuhteissa järjestämään samanaikaisesti tuotannon tai siirtymään pullotetun oluen tuotantoon.
