Ruokakauppa on yksi luotettavimmista liiketoimintatyypeistä. Jopa talouskriisin aikana ihmisten täytyy jatkuvasti syödä ja juoda jotain. On aivan luonnollista, että monet aloittelevat liikemiehet ajattelevat: eikö heidän pitäisi avata ruokakauppaa?
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, valitse huolellisesti paikka, jossa tuleva deli tulee olemaan. Muista: tulosi ovat suorassa suhteessa niiden sijaintiin. Ihanteellinen: kun ruokakauppasi sijaitsee paikassa, jossa monet ihmiset kulkevat ohitse, eikä muutaman sadan metrin päässä ole yhtä ruokakauppaa.
Vaihe 2
Siksi arvioi seuraavat tekijät: onko lähistöllä muita vähittäismyymälöitä, onko lähellä yrityksiä ja organisaatioita, joissa työskentelee suuri joukko ihmisiä (potentiaalisia ostajia), missä julkinen liikenne ja kävelytie kulkevat. Yritä arvioida, kuinka monelle asiakkaalle päivässä voit luottaa avaamalla myymälän tässä paikassa.
Vaihe 3
Jos lähelläsi ruokakauppaa on muita ruokakauppoja, älä epätoivo, voit hyvinkin käyttää kapealla. Mieti tätä varten, miten voit houkutella ostajia. Mene kilpailijoiden kauppoihin, tutki niiden valikoimaa ja hintoja, katso tarkemmin, ovatko tavarat asetettu kätevästi, ovatko myyjät kohteliaita. Yritä tehdä kaikesta parempaa: valikoima on ainakin hieman laajempi, hinnat ovat ainakin hieman alhaisemmat kuin ne jne.
Vaihe 4
Laske huolellisesti delin avaamiseen tarvittavat kustannukset ja mieti, miten voit säästää. Mutta ota se heti tiukaksi säännöksi: et voi säästää laatua. "Sampia on vain yksi tuoreus: ensimmäinen, se on myös viimeinen" - näiden "Mestarin ja Margaritan" Wolandin sanojen pitäisi olla oppaasi toimintaan. Kauppa sampea vai ei.
Vaihe 5
Kiinnitä erityistä huomiota toimittajien valintaan. Keskustele heidän kanssaan etukäteen vaatimusten, valitusten, heikkolaatuisten tuotteiden palauttamisen jne. Käsittelystä.
Vaihe 6
Erittäin tärkeä kohta on henkilöstön valinta. Muista, että epäkohteliaat ja laiskat myyjät tai humalassa liikkuvat voivat pilata kaikki yrityksesi avata ruokakauppa, ylläpitää laaja valikoima. Siksi seuraa tarkkaan työkuria ja mieti motivaatiojärjestelmää, jotta henkilöstö on kiinnostunut hyvästä, tunnollisesta työstä. Voit esimerkiksi maksaa päivittäistavarakaupan työntekijöille palkkion tietyn prosenttiosuuden tuloista kiinteän palkan lisäksi.
