Venäjän ravintolamarkkinat kasvavat melko nopeasti. Noin 30 prosenttia on vuotuinen kasvu. Suuresta kilpailusta huolimatta melkein jokaisessa ravintolassa voi nähdä kunnollisen linjan illalla. Siksi oman ravintolan avaamisen jälkeen voiton ja tyytyväisyyden menestykseen ei pitäisi kestää kauan. Harkitse alla perustoimia, joita sinun on noudatettava avataksesi ravintola-yrityksesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kehitä ensin ravintolakonsepti. Älä sekoita sitä liiketoimintasuunnitelmaan. Kuvaile konseptissa tulevaisuuden ravintolasi työtä pienimpäänkin yksityiskohtiin. Nämä ovat teknisiä ketjuja, muotoilua ja aiottua valikkoa.
Vaihe 2
Nyt on aika suunnitella liiketoimintasuunnitelma. Arvioi siinä kaikki taloudellisiin kustannuksiin ja mahdollisiin tuloihin liittyvä. Arvioi mainonta, kilpailijat ja muut ravintolaliiketoimintaan vaikuttavat tekijät.
Vaihe 3
Valitse huone. Hyvä sijainti on yksi menestyksen avaimista. Ravintolan tulisi sijaita lähellä potentiaalisia asiakkaita. Millaisia kävijöitä sinulla pitäisi olla, sinun olisi pitänyt ottaa huomioon piste numero yksi. Ja silti on parempi ostaa tiloja kuin vuokrata, muista tämä tärkeä asia.
Vaihe 4
Luo ainutlaatuinen muotoilu ja oikea ilmapiiri. Kaikkien, jopa pienimpienkin yksityiskohtien, tulisi luoda mukavuutta ja mukavuutta.
Vaihe 5
Osta tarvitsemasi laitteet. Älä osta tavallisia kodinkoneita missään olosuhteissa. Ota vain ammattimaiset ravintolavarusteet. Laadukkaimmat ja samalla kalleimmat laitteet tuotetaan Englannissa. Osta tarvittava määrä keittiövälineitä.
Vaihe 6
Suunnittele valikko. Rakenna se ravintolasi konseptin mukaan. Tässä on tärkeää, mitä ruokaa haluat. Valikon tulee olla yksinkertainen ja kirjoitettu selkeällä kielellä.
Vaihe 7
Rekrytoi oikea henkilökunta. Jotkut, kuten esimies ja kokki, palkataan parhaiten heti ja neuvotellaan heidän kanssaan, kun rakennat ravintolaa. Voit ottaa yhteyttä erityisiin rekrytointitoimistoihin. Muista, että ravintola-alan avaamiseksi ei tarvitse sijoittaa kovin suuria summia. Jos olet luova henkilö, keksi alkuperäinen idea, ja se houkuttelee varmasti monia asiakkaita sinulle. Tärkeintä on aloittaa, jos sinulla on idea. Ehkä sinusta tulee lähitulevaisuudessa yksi maan tunnetuimmista ravintoloista. Anna palaa.
