Pilaantuvien tuotteiden kuljetus voidaan suorittaa melkein kaikentyyppisillä ajoneuvoilla. Kuljetuksen aikana jokaisessa kuljetusmuodossa on kuitenkin täytettävä tietyt ehdot, jotka takaavat tuotteiden turvallisuuden ja tuoreuden.
Kaikki tuotteet, jotka voivat mennä pieleen lyhyessä ajassa, voidaan jakaa tiettyihin tyyppeihin:
1) Elävät kasvit. Tähän ryhmään kuuluvat taimet ja luonnonkukat.
2) Eläinperäiset tuotteet, tähän ryhmään kuuluvat lintujen ja eläinten liha, kala, maito ja munat.
3) Kasvatetuilla tuotteilla, joilla on vihannesrakenne, tähän ryhmään kuuluvat marjat ja hedelmät, vihannekset, sienet.
4) Jalostuksen aikana saatuja tuotteita ovat juustot, rasvat, maitotuotteet, makkarat, pakastetut vihannekset ja hedelmät.
Jos haet kuljetuspalveluja kuorma-autoyritykselle, sinun on saatava helposti pilaantuvien tuotteiden kuljetusta varten liikkuva kalusto, jonka on täytettävä tarvittavat terveys- ja hygieniavaatimukset.
Ennen pilaantuvien tavaroiden lataamista lähettäjän on tarkistettava, että jääkaappi on teknisten eritelmien sekä lämpötilaolosuhteiden mukainen. Lämpötilaindikaattorit on kirjattava tavaroiden lämpötilaa koskevaan erityiseen tarkistuslistaan.
On myös tarpeen valvoa astiaa, johon tuotteet asetetaan, ennen kuljetusta; sen on oltava vahva ja puhdas eikä siinä saa olla vieraita hajuja. Vihannekset ja hedelmät on kuljetettava vain pakattuna, ja on välttämätöntä käyttää GOST: n erityisesti laatimia laatikoita astiana. Kuljetettavat vihannekset ja hedelmät pakataan tiiviisti astiaan, jotta ne eivät lyö tai hankaa. Lisäksi hedelmät on pakattava kypsyysasteen ja lajiketyyppien mukaan.
Pilaantuvien tavaroiden lähettäjän on esitettävä kuljetuksessa tavarat, jotka täyttävät tietyt vaatimukset. Vihannekset ja hedelmät tulee lähettää vain tuoreina, kuivina, ne eivät saa olla saastuneita ja niillä saa olla mekaanisia vaurioita. Esimerkiksi kirsikat ja kirsikat on käännettävä vain, jos niillä on varsi.
Makkarat ja savustettu liha kuljetetaan erityisissä laatikoissa, joissa on aukkoja. Rintakehällä ja kalkkunalla on suojaava kerros, joten ne kuljetetaan tiukoissa laatikoissa. Siipikarja kuljetetaan jäähdytettynä tai pakastettuna laatikoissa, kunhan se on kokonaan perattu.
Vain kuljetussääntöjen tiukka noudattaminen varmistaa, että tuotteet pysyvät tuoreina eivätkä heikkene ennen kuin ne saapuvat myymälöiden hyllyille.
