Ruokakauppa riippuu enemmän kuin muut vähittäismyymälät sen ympäristöstä, eli sen läheisyydessä asuvista asukkaista ja sen kanssa kilpailevista ruokakaupoista. Siksi ensimmäinen vaihe ennen ruokakaupan avaamista on aina kattava tutkimus alueesta, jolla aiot aloittaa päivittäistavarakaupan.
Ensimmäinen asia, joka kannattaa kiinnittää huomiota ruokakaupan avaamista lupaavaan paikkaan, on lähellä olevien suurten verkkokauppojen läsnäolo. Et todellakaan voi kilpailla näiden jättiläisten kanssa - ostohinnat, joilla he ostavat tavaroita, eroavat suuruusluokaltaan niistä, joista voit neuvotella toimittajien kanssa. Tämän seurauksena heillä on paljon halvempi tuote, ja tämä tekijä on aina ratkaiseva tuotteita ostettaessa.
On täysin mahdollista kilpailla sellaisten myymälöiden kanssa, jotka ovat samanlaisia kuin projektisi mittakaavassa, mutta ovat toimineet pitkään, joten tällaisten myymälöiden läsnäolo alueella ei saisi olla syytä luopua aikeistasi. Tutustu näiden myymälöiden valikoimaan, yritä löytää niiden heikot kohdat, eli ne asemat, joihin ne eivät vastaa lähistöllä asuvien ihmisten kysyntää. Muodosta näiden havaintojen perusteella oma valikoimasi houkuttelemalla asiakkaita kilpailijoilta puuttuvilla tavaroilla.
Kun paikkavalinta on vihdoin tehty, voit alkaa etsiä sopivia tiloja ja rekisteröidä yritys (tai yksityinen yrittäjyys). On parasta valita huone, jossa on pieni marginaali vapaata tilaa, jotta varustettaisiin varastotila ja toimisto hallintoa varten kaupassa. On suositeltavaa valita rakennus, joka on jo liitetty vakiomuotoisiin apuohjelmiin, jotta ei tuhlaa paljon aikaa laitteiden uudelleenrakentamiseen.
Kauppaosaston ja paikallishallinnon arkkitehtiosaston ei tule vastustaa toiveesi avata myymälä, Rospotrebnadzor tulee olemaan erityisen valppaana yrityksesi suhteen, ja myös palotarkastuksessa kiinnitetään huomiota siihen. Yritä noudattaa kaikkia olemassa olevia standardeja, pidä asiakirjat kunnossa ja seuraa kassakoneiden moitteetonta toimintaa. Asian muodollisen puolen laiminlyönti aiheuttaa liikaa riskejä ja usein hylkää kaikki työpäivät.
Ennen kuin ostat ensimmäisen tavaraerän, sinun on vielä hankittava vähittäiskaupan laitteet ja rekrytoitava myyntihenkilöstö, joka palvelee kauppaa. Ensimmäisen ei pitäisi olla mitään ongelmia, koska tavallinen varustus sopii ruokakauppoihin jo käytettyyn asti, ellei alkupääomaasi ole erityisen suuri. Henkilöstön kannalta tärkeimmät ominaisuudet ovat rehellisyys sinua kohtaan ja kohteliaisuus asiakkaita kohtaan, ja aluksi, vaikka myyntipisteesi työtä ei ole vielä viritetty, on suositeltavaa suorittaa johdantohaastattelut jokaisen ehdokkaan kanssa henkilökohtaisesti.
