Oma leipomo voi olla hyvä vaihtoehto perheyritykselle. Voit leipoa leipää ja leivonnaisia myymälätarvikkeita varten tai järjestää oman vähittäiskaupan. Leipomon valikoima voi rajoittua vain niiden suosituimpiin tuotteisiin tai sisältää kymmeniä tuotteita viljaleivästä kakkuihin.
Se on välttämätöntä
- - yksittäisen yrittäjän asema
- - eri viranomaisten luvat
- - tilat
- - laitteet
- - henkilökunta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kirjoita liiketoimintasuunnitelma ennen työn aloittamista. Leipäliiketoiminta voi olla erittäin kannattavaa, ja se voi johtaa pilaan. On tärkeää tasapainottaa kulut ja tulot. Kirjoita ylös kaikki tulevat kulut - tilojen vuokraus ja korjaaminen, laitteiden ostaminen, henkilöstön palkkaaminen. Mieti, kuinka voit leikata kustannuksia tuottavuudesta tinkimättä.
Vaihe 2
Löydä paras valikoima. Tämä on tehtävä valmisteluvaiheessa, koska mitä laitteita joudut ostamaan ja missä määrin, riippuu siitä, mitä tuotat. Menestyksekkäät leipomot luottavat mieluummin kalliisiin, luonnollisista ainesosista valmistettuun leipään kuin myös makeistuotteisiin, joita voidaan markkinoida edulliseen hintaan. Älä yritä kilpailla suurten leipomoiden kanssa - etsi oma kapealla.
Vaihe 3
Etsi leipomo. Jos aiot järjestää vähittäiskaupan, on suositeltavaa, että se sijaitsee paikassa, jossa on paljon liikennettä. Jos aiot toimittaa vähittäismyymälöihin, leipomon kuljetettavuus on tärkeämpää. Huoneessa on oltava putkisto ja ilmanvaihto. Ihanteellinen vaihtoehto on entinen kahvila tai ruokala.
Vaihe 4
Tee korjaukset. Tämä tuote voi tulla erittäin kalliiksi. Lopulliset kustannukset riippuvat tilojen kunnosta. Hanki luvat SES: ltä, palotarkastuksilta ja muilta viranomaisilta. Jos heiltä tulee valituksia, poista kaikki puutteet mahdollisimman pian.
Vaihe 5
Osta laitteita. Tarvitset leikkuupöytiä, sakeuttimia, uuneja, vaivauskoneita. Jos suunnittelet suurta tuotantoa, harkitse yleiskoneiden - esimerkiksi laitteiden keksimäisten keksien tai täytettyjen makeisten - valmistamista. Tällaisista tuotteista voi tulla sinun USP.
Vaihe 6
Jos laitteiden hinnat näyttävät sinulle liian korkeilta, osta käytettyjä, hyvässä kunnossa olevia koneita. Myöhemmin voit korvata ne uusilla ja täydellisemmillä. Hyvä vaihtoehto aloittelevalle yrittäjälle on vuokrata laitteita. Löydät mielenkiintoisia tarjouksia tunnettujen tuotemerkkien suurilta jälleenmyyjiltä. Takuiden ja korjausvaihtoehtojen lisäksi ne tarjoavat sinulle koulutuksen asiantuntijoita ja vuokaavioita.
Vaihe 7
Palkkaa henkilökunta. Tarvitset tekniikan reseptien valmistamiseen ja toteuttamiseen, leipurit, konditorit. Jos aiot toimittaa tuotteita vähittäiskauppoihin, harkitse kuljettajien palkkaamista. Vähittäiskauppiaat tarvitsevat myyjiä. Älä unohda, että kaikilla työntekijöillä on oltava terveystodistukset.
Vaihe 8
Harkitse tuotteiden mainostamista. Voit sopia pienten kauppojen ja kioskien kanssa tai myydä tuotteitasi oman vähittäismyyntiverkostosi kautta. Huolehdi näkyvästä kyltistä, hajota lentolehtisiä läheisten talojen postilaatikoihin. Muista kuvata kilpailuetusi - hinta, luonnollisten ainesosien käyttö, vanhat reseptit, ainutlaatuinen tuotesuunnittelu.
