Tuoksuva, mehukas shish-kebab stimuloi ruokahalua vain tuoksullaan. Tämä perinteinen ruokalaji ei tarvitse mainontaa, ja sen valmistus rinnastetaan usein todelliseen taiteeseen. Shish kebab ei ole vain ruokaa, vaan syy kokoontua isossa yrityksessä. Siksi jopa pienen grillin avaaminen, jos se on asianmukaisesti järjestetty, tuo vakaita osinkoja.
Se on välttämätöntä
- - kauppa;
- - laitteet
- - raha;
- - käyttöoikeudet.
Ohjeet
Vaihe 1
Hanki lupa terveys- ja epidemiologiselta yksiköltä myydä kebabeja ja muita elintarvikkeita. Saadaksesi tämän asiakirjan, sinun on toimitettava vahvistus jääkaapin läsnäolosta, elintarviketodistukset, henkilökunnan terveyskirjat. Lisäksi SES asettaa tietyt vaatimukset itse pistorasiaan, hiileihin ja vartaisiin. Täysimuotoisen grillin avaamiseen tarvitaan myös kylpyhuone.
Vaihe 2
Etsi paikka kebabillesi. Merkittävä prosenttiosuus menestyksestä riippuu tästä. Suurten moottoriteiden tienvarsikohdat ovat perinteisesti suosittuja. Väliaikainen kesäkahvila voi tuoda hyvät tulot. Vaihtoehtoisesti voit avata kiinteän grillin maaseudun virkistysalueelle, joka on suosittu milloin tahansa vuoden aikana. Jos lähellä on jo vastaavia grillipaikkoja, sen ei pitäisi olla este yrityksen perustamiselle, koska löydät aina omat kilpailuedut.
Vaihe 3
Osta tarvittavat grillivälineet ja niihin liittyvät varusteet. Päätä grillisi tyypistä riippuen, onko sinulla kertakäyttöisiä astioita vai onko suositeltavaa pysyä uudelleenkäytettävissä. Jälkimmäisessä tapauksessa tarvitaan astianpesukone.
Vaihe 4
Etsi lihan toimittaja. Voit ostaa tuotteita erikoistuneista myyntipisteistä (markkinat, kaupat). Merkittäviä kustannussäästöjä voidaan kuitenkin saavuttaa tekemällä sopimus maatilan tai yksityisen toimittajan kanssa. Tällä tavalla ostetulle lihalle on tietysti suoritettava terveystarkastus. Löydä hauskin tapa marinoida lihaa ja grillata kebabeja. Nykyään on olemassa monia reseptejä, ja valitsemalla paras niistä voit valmistaa lihaa herkullisimman. Kebabin erinomainen laatu antaa sinun rakentaa vähitellen uskollinen asiakaskunta.
Vaihe 5
Mieti tarkkaan valikoima. Aloita suoraan kebab-valikosta. Ota perinteisen shashlikin pääosuus sianlihasta ja kaulasta. Lisää asteittain valikoimaan vähemmän yleisiä lajikkeita: vasikanliha, karitsa, kylkiluut, kieli, kebab, kana, kalakebab. On mahdollista, että asiakkaat pitävät joistakin näistä lajikkeista, ja siitä tulee tuotenimi grillillesi.
Vaihe 6
Syötä siihen liittyvät tuotteet. Ensinnäkin nämä ovat olutta ja muita juomia. Kiinteässä kahvilassa on suositeltavaa tarjota hyvä valikoima olutta korostaen eläviä lajikkeita. Lisäksi grillissä kysytään muuta ruokaa, joka perinteisesti seuraa spontaania juhlaa: kuivia välipaloja ja kalaa, mehuja, lasten makeisia, lisukkeita.
