Yksi kannattavan liiketoiminnan vaihtoehdoista on kesäkahvilan avaaminen. Tällainen sivusto auttaa lisäämään kiinteiden ravintoloiden ja baarien tuloja ja antaa mahdollisuuden ansaita rahaa yrittäjille, joilla ei vielä ole omaa ateriapalvelua. Avoin alue toimii yleensä toukokuusta syyskuuhun. Jos menee hyvin, voit jatkaa työtä ensi kaudella.
Se on välttämätöntä
- - yksittäisen yrittäjän asema
- - laitteet
- - huonekalut
- - markiisit tai sateenvarjot;
- - astiat.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse paikka, jossa kahvila sijaitsee. Kiinteät ravintolat sijoittavat avoimia alueita sisäänkäynnin sisään tai sen lähelle, tilavalle parvekkeelle tai katolle. Jos sinulla ei vielä ole omaa catering-laitosta, voit valita paikan puistossa, bussipysäkin vieressä tai korttelin sisällä. Tärkeintä on hyvä maastohiihtokyky. Se, kuinka moni ihminen huomaa tulevan kahvilasi ja käy siellä, riippuu sen kannattavuudesta.
Vaihe 2
Ota yhteyttä paikalliseen tai kaupungin kuluttajamarkkinaosastoon. Ilmoita avaamispyyntösi sovelluksessa. Ilmoita haluttu sijainti, ruoka- ja juomavalikoima, kapasiteetti, tarvittavat varusteet. On suositeltavaa selventää, että tulevasta kahvilastasi ei tule kaupunkia, vaan päinvastoin, se koristaa ja elvyttää maisemaa.
Vaihe 3
Lähetä hakemuksesi kaksi kuukautta ennen odotettua avaamista. Kesäkahvilat alkavat yleensä toukokuussa ja päättyvät syyskuussa. Muista, että ravintolan omistajan on hankittava lupa kesäterassin avaamiseen vuosittain. Hakemuksen käsittelyaika riippuu monista tekijöistä. On mahdollista, että sinut kutsutaan keskusteluun ja sinua pyydetään tekemään muutoksia suunnitelmaan.
Vaihe 4
Saatuasi luvan huolehdi kahvilan varusteista. Tarvitset sateen ja auringon katoksen, pöydät ja tuolit, baaritiskin, vitriinit. Kannattavinta on allekirjoittaa sopimus olutyritysten edustajien kanssa - ne voivat toimittaa merkkituotteita sateenvarjoja, huonekaluja logoilla, laitteita oluen pullottamiseen ja jopa ruokailuvälineitä. Ja tietysti oma olutlinjamme. Muista, että sinun on sovittava toimittajan kanssa juomavalikoimastasi, jota kahvila myy. Jos yhteistyö sopii sinulle ja työsi ei saa valituksia toimittajalta, sopimusta voidaan pidentää seuraavalle vuodelle.
Vaihe 5
Economy-luokan kahvilat on sisustettu edullisilla muovihuonekaluilla. Mutta jos haet tiettyä hintapistettä, valitse tyylikkäämpi asetus. Korituolit tai takorautaiset sohvat, joissa on pehmeät tyynyt, lisäävät tyyliä yrityksellesi.
Vaihe 6
Ajattele valikko. Kiinteillä ravintoloilla ja baareilla tämä ei ole ongelma. Mutta jos sinulla ei ole omaa keittiötä, sinun on rajoituttava puolivalmiisiin tuotteisiin. Etsi toimittaja valmiita aterioita - leivonnaisia, voileipiä, salaatteja, nyyttejä. Osta jäähdytetty vitriini ja mikroaaltouuni pakastettujen ruokien lämmittämiseksi. Jäätelö ei myöskään vahingoita - alueesi jakelijat voivat tarjota merkkituotteen.
Vaihe 7
Asenna kahvinkeitin, tehosekoitin ja juomanjäähdytin. Vaikka suurin osa kahvilan tuloista tulee hanaolut ostajilta, älä unohda kahvin, kylmien mehujen ja pirtelöiden ystäviä. Ei ole huono ostaa paistinpannua tai grilliä - tämä laajentaa merkittävästi kahvilasi valikkoa.
