Hyvä tuotevaihto on välttämätöntä päivittäistavarakaupalle. Lyhyt säilyvyysaika ja korkea hintakilpailu pakottavat myymälän omistajia toteuttamaan erilaisia toimenpiteitä myynnin lisäämiseksi.
Se on välttämätöntä
- - ABC-analyysi;
- - pöytä;
- - astiat.
Ohjeet
Vaihe 1
Suorita ABC-valikoima-analyysi analysoimalla myyntiä useiden kuukausien ajan. Harkitse kausiluonteisuutta sekä promootiotapahtumien järjestämistä tietyissä luokissa. Ryhmä A sisältää 20% tuotteista, jotka tuovat sinulle 80% tuloistasi. Liikevaihtoa tulisi lisätä nimenomaan tälle luokalle, koska tarvitset pikemminkin ryhmien B ja C tuotteita yleiseen valikoimaan.
Vaihe 2
Käytä kauppatavan periaatteita. Tarkista ensin hyllyjen näyttö. Ryhmän A tuotteiden tulisi olla ostajan silmien tasolla ja suorassa pääsyssä, joista suosituimmat ovat hyllyn keskellä, ns. "Kultaisissa paikoissa". Aseta ylhäältä kalliita tuotteita, joilla on kuva-asema ikkunan pukeutumisessa. Aseta alemmille hyllyille tavarat suuriin pakkauksiin ja pienellä marginaalilla: tavarat, joille ostaja ei ole liian laiska taipumaan (esimerkiksi jauhot, vesipullot, perunat).
Vaihe 3
Seuraa ostajien liikkumisreittiä myyntialueella. Yritä sijoittaa halutuimmat tuotteet eri paikkoihin kaupassa. Tässä tapauksessa asiakkaan on käveltävä koko huone: liikkeen aikana hän varmasti ottaa muita tuotteita, joita hän ei aikonut ostaa alun perin.
Vaihe 4
Järjestä säännöllisesti myyntikampanjoita houkuttelemalla ostajaa erittäin alhaisella hinnalla mistä tahansa tuotteesta. Sen kustannusten tulisi olla huomattavasti pienemmät kuin kilpailijoiden vastaavilla tuotteilla. Kun olet tullut kauppaan tämän tuotteen puolesta, asiakas valitsee varmasti jotain muuta.
Vaihe 5
Käytä "ilmakehän" asetteluja vastaavien tuotteiden kanssa. Tämä menetelmä on erityisen tehokas lomien aattona tai vuodenajan muuttuessa. Esimerkiksi "kattaa pöytä" asettamalla sille lasit, kauniita ruokia ja myös järjestämällä tarkoitukseltaan samanlaisia tuotteita: viini, eliittijuustot, makeiset, eksoottiset hedelmät.
