Pieni ruokakauppa on eräänlainen liike, jossa pieni yrittäjä pystyy kilpailemaan menestyksekkäästi supermarkettien kanssa. Ketjukauppojen suuret ostot eivät mahdollista kypsän tuotteen ottamista. Ostetaan tuote, joka on säilynyt hyvin tietyn ajan, minkä vuoksi kypsymättömiä vihanneksia myydään supermarketeissa. Pienessä myymälässä ei ole tällaisia rajoituksia, koska päivittäisen myynnin määrä on samalla tasolla, mikä mahdollistaa tavaroiden ostamisen pieninä erinä. Ilmeisestä helppoudesta huolimatta vihannesten myyntiyrityksellä on omat vaikeutensa.
Ohjeet
Vaihe 1
On rekisteröidyttävä yksityisyrittäjäksi tai LLC: ksi, hankittava luvat valtion kaupan valvontaviranomaiselta, palokunnalta, terveys- ja epidemiologiselta asemalta. Vietät vähintään kaksi kuukautta matkoilla viranomaisille. Sinun on myös tehtävä sopimus vihanneskaupan laitteiden (vaakojen, kassakoneiden, kylmälaitteiden) kunnossapidosta. Koko myymälän varusteiden sarja koostuu tiskeistä, vitriineistä, dioista, pakastimesta, jäähdytetystä vitriinistä, kassakone ja vaaka.
Vaihe 2
On parasta avata vihannesliike lähellä metroa tai asuinalueella. Tämä tarjoaa sinulle jatkuvasti ostajia. Ihanteellinen vaihtoehto olisi avata yksi iso myymälä, jolla on hyvä säilytystila ja useita myyntipisteitä kauppakeskuksissa. Ruokakaupan tilojen pinta-alan tulisi olla vähintään 50-60 neliömetriä, josta 40 neliömetriä tulisi osoittaa myyntipinta-alalle, ja loput pinta-alasta tulisi varastoida ja kodinhoitohuoneita.
Vaihe 3
Sinun on oltava vastuussa valitessasi vihannesten toimittajaa. Ensinnäkin on parempi tutkia vihannesten tukkumarkkinoita itsenäisesti, ostaa tuotteita eri toimittajilta. Ja vasta sitten valitse muutama reilu ja sopivilla olosuhteilla. Osta tavaroita päivittäin. Pääsääntö on, että tuotteiden on aina oltava tuoreita. Myymättömien tavaroiden pilaantuminen voi olla jopa 15 prosenttia. Myy tällainen tuote 50-70 prosentin alennuksella. Ruokakaupassa vähimmäiskorotus on 30-40 prosenttia ja suurin 200-250 prosenttia.
Vaihe 4
Erikoistuneen ruokakaupan valikoiman tulisi sisältää kaikkea tavallisista perunoista eksoottisiin avokadoihin. Tuotenimien lukumäärän tulee olla vähintään 70-80 yksikköä. On parempi sijoittaa harvinaisia vihanneksia ylemmille hyllyille, mikä luo illuusion runsaasta valinnasta ostajien keskuudessa. Ruokakaupan valikoimaa voidaan täydentää jäädytetyillä ja purkitetuilla sekä mehuilla.
Vaihe 5
Ystävälliset ja vieraanvaraiset myyjät ovat avain hyvään myyntiin ruokakaupassa. Koska asuinalueen myymälän pääostajat ovat läheisten talojen asukkaita, heistä tulee ennemmin tai myöhemmin kanta-asiakkaita, jos he pitävät tavaroiden laadusta ja palvelusta kaupassa.
