Palkin suunnittelu riippuu kokonaan valitusta konseptista, joka, kuten liiketoimintasuunnitelma, on laadittava projektin käynnistysvaiheessa. Käsitteen on heijastettava nimen, suunnittelun, hinnoittelupolitiikan, palkin valikoiman ja tapojen mainostamisen perusteluja. Mieluiten esimerkiksi testiryhmän aikana saatujen testitulosten kanssa.
Se on välttämätöntä
- - konsepti;
- - tilat
- - suunnitteluprojekti.
Ohjeet
Vaihe 1
Kehitä baarikonsepti. Tämä voidaan tehdä itse tai ottamalla yhteyttä konsulttiyritykseen, joka on erikoistunut palvelujen tarjoamiseen catering-yrityksille. Tyypillisesti konsepti on maksimaalisesti laajennettu tuotemerkkikirja, joka heijastaa projektin markkinointiosaa: kohderyhmän valinnasta, jolle baari on suunniteltu, siihen tarjoiltavien juomien ja ruokien valikoimaan. Konsepti heijastaa myös suunnittelun, henkilöstöpukujen, kansioiden (viinilista, baarilista, valikkokansio jne.) Ja painotuotteiden pääideat.
Vaihe 2
Kutsu suunnittelijoita kehittämään suunnitteluprojekti. Käsitteestä, joka on lähinnä tulevaisuuden liiketoiminnan liikeidea, voi tulla suunnittelijoiden erityinen tekninen tehtävä. Muuten, on järkevää olla rajoittumatta yhteen tai kahteen suunnittelustudioon, vaan järjestää tarjous. Tämän esiintyjien valintamenetelmän erityispiirre on, että tietty määrä yrityksiä toimittaa sinulle tiettyyn päivään mennessä luonnoksia, ja voit valita haluamasi. Tyypillisesti tarjouskilpailuun kutsutut suunnittelustudiot ilmoitetaan osallistujien lukumäärästä, muuten on olemassa kaikenlaisten väärinkäsitysten vaara.
Vaihe 3
Valitse palkin muotoilu, joka on ymmärrettävää ja riittävää kohdeyleisösi kannalta. Jos oppilaitos on "osoitettu" alle 30-vuotiaille nuorille, sinun ei pitäisi valita vankkaa, aikakestettyä klassikkoa, joka sopii paremmin ikääntyneille. Kunnioitettaville liikemiehille suunnatun baarin sisustusta ei yleensä tehdä kevytmielisessä tai edes törkeässä hengessä.
Vaihe 4
Etsi luonnollisia rakennusmateriaaleja käytettäväksi sisätiloissa. Muovi ja muut sen kaltaiset ovat sopivia vain, jos konsepti sallii niiden. Laitoksen, joka väittää olevansa tyyli, on oltava kunnolla sisustettu. Vasta sitten voit "koukuttaa" vieraita ja tehdä satunnaisista vierailijoista baarin vakituisia.
