Nykyään baarin avaamista voidaan pitää yhtenä edullisista mutta tehokkaista tavoista luoda yritys. Tämä laitos vie pienen alueen, ja palvelu, hinnat ja asiakaskunta baareissa ovat melko demokraattisia, minkä ansiosta voit kerätä suuren määrän kävijöitä. Ennen kuin aloitat baarin avaamisen, sinun on laadittava liiketoimintasuunnitelma, jossa otetaan huomioon kaikki sen työn vivahteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Ajattele ennen liiketoimintasuunnitelman laatimista, mikä baari haluat avata: urheilubaari, karaoke-baari, sushi-baari tai pubi. On tarpeen valita baarityyppi sopivien tilojen vuokraamiseksi ja kävijöiden yleisön nimeämiseksi. Esimerkiksi, jos haluat avata urheilubaarin, sinun tulisi etsiä paikka tiheästi asutulta kaupungin alueelta, jossa illalla on aina ihmisiä, jotka haluavat katsella jalkapalloa ja juoda olutta ystävien kanssa.
Vaihe 2
Kun laadit palkin liiketoimintasuunnitelmaa, muista sisällyttää siihen yleiskatsausosa tai yhteenveto. Ilmoita siinä minkälainen baari olet avaamassa ja mille yleisölle se suunnitellaan, sekä yrityksesi organisatorinen ja oikeudellinen muoto. Useimmiten tällaisissa laitoksissa tämä on osakeyhtiö tai yksityinen yrittäjyys.
Vaihe 3
Kuvaile palveluja, joita baari tarjoaa vierailijoilleen, ilmoita palvelujärjestelmän (tarjoilijoiden) olemassaolo tai puuttuminen, laitoksen aukioloajat. Palkin avaamista koskevassa liiketoimintasuunnitelmassa on oltava analyysi tästä markkinasegmentistä. Kuvaile tilanne, kilpailijoiden läsnäolo, ongelmat, jotka syntyvät tämän liiketoiminnan harjoittamisen yhteydessä. Tämä auttaa välttämään vastaavia ongelmia tulevaisuudessa. Ilmoita kilpailuetusi muihin omistajien laitoksiin verrattuna.
Vaihe 4
Tee sitten tuotantosuunnitelma. Tämä on merkittävin osa liiketoimintasuunnitelmasi. Valitse huone tulevaa laitosta varten. Palkin pinta-ala on melko helppo laskea odotetun kävijämäärän perusteella. Esimerkiksi 60-70 hengen baarille huone, jonka kokonaispinta-ala on vähintään 250 neliömetriä. Parempi, jos se sijaitsee muussa kuin asuinrakennuksessa. Muussa tapauksessa et todennäköisesti pysty välttämään ongelmia ja ristiriitoja vuokralaisten kanssa.
Vaihe 5
Kun olet päättänyt vuokrata, valmistele suunnittelupalkki baarille. On parempi antaa tämä työ asiantuntijalle. Sitten sisällytä liiketoimintasuunnitelmaasi tarvittavien huonekalujen ja laitteiden ostamista. Minkä tahansa baarin vakiosarja sisältää baaritiskin, tuolit, pöydät, keittiövälineet, plasmatelevision, astiat. Toinen tärkeä kohta on valikon kehittäminen. Sen tulisi koostua suuresta tyypistä välipaloja (vähintään 25-30), olutta ja muita alkoholijuomia.
Vaihe 6
Seuraava osa liiketoimintasuunnitelmaa on rahoitussuunnitelma. Sisällytä kaikki baarin avaamiskustannukset (vuokra, laitteiden osto, mainontakulut, henkilöstön palkat), ylläpitokustannukset, arvioidut tulot asiakasta kohti ja kokonaisliikevaihto. Huomaa, että et saa välittömiä voittoja. Tällaisten laitosten takaisinmaksuaika on 1–1,5 vuotta.
