Jos kohtaat ravintolan ostamisen tehtävän, sinun on ensin päätettävä tulevan ateriapalveluyrityksen muoto sekä erikoistuminen maantieteellisen alueen mukaan. Se voi olla esimerkiksi joko demokraattinen italialainen ravintola-pizzeria tai brasserie, jossa tarjoillaan olutta ja Alppien alueen ruokia, tai ensiluokkainen ranskalainen ravintola, johon sovelletaan ilmaisua "gourmet-ravintola".
Se on välttämätöntä
- - laillinen uudelleenrekisteröinti
- - tilat
- - laitteet
- - Tuotteet;
- - henkilökunta.
Ohjeet
Vaihe 1
Suorita markkinointitutkimuksia kaupungin suosituimmista ravintolamuotoista. Tällä hetkellä on suuntaus avata halpoja olut-tyylisiä yrityksiä asuinalueilla. Mutta ehkä sinulla on jo tarpeeksi niitä - itse asiassa tämä näkyy markkinointitutkimuksella. Voit tehdä sen itse tai tilata sen erikoistuneesta yrityksestä. Kun olet päättänyt muodon, samalle yritykselle voidaan antaa valinta valmiiden ravintolaliiketoimintojen myyntiin liittyvistä ehdotuksista.
Vaihe 2
Analysoi kaikki käytettävissä olevat ehdotukset. Jos entinen omistaja myy ravintolan, on todennäköistä, että hän ei toiminut yhtä hyvin kuin hän suunnitteli liiketoimintasuunnitelman vaiheessa. Sinun tehtäväsi on laatia täydellinen kuva mahdollisista ongelmista, luottamatta yksinomaan myyjän sanoihin. Tätä varten on suositeltavaa suorittaa riippumaton tarkastus, joka koostuu kolmesta päälohkosta: tuotanto, johto ja henkilöstötarkastus. Tietämättä tosiasiallista tilannetta on virhe uskoa, että pystyt mainostamaan ravintolaa, joka "ei käynyt" edelliseltä omistajalta.
Vaihe 3
Tutki taloudellisia tietoja. Kiinnitä huomiota budjettivaroihin ja talousarvion ulkopuolisiin valtion varoihin (mukaan lukien verotarkastusvirasto, eläkerahasto, sosiaalivakuutusrahasto jne.). Muista analysoida yrityksen tase. Vaikka siinä käytetään yksinkertaistettua verojärjestelmää, kutsu pätevä kirjanpitäjä tai tilintarkastaja auttamaan sinua selvittämään numerot. On myös suositeltavaa sovittaa velat kaikkien elintarvikkeiden, alkoholin, laitteiden jne. Toimittajien kanssa. Selvitä, onko henkilöstön palkkoja maksamatta.
Vaihe 4
Tee liiketoimintasuunnitelma. On aina parempi luottaa omaan liiketoimintamalliin kuin valmiiseen. Muista kuvata tässä asiakirjassa tuotanto-, myynti-, rahoitus- ja markkinointiosat. Jälkimmäiselle asetetaan enimmäisvaatimukset. Ottaen huomioon, että sinun on todennäköisesti tehtävä merkittäviä muutoksia ravintolan sijaintiin (tai muutettava radikaalisti myynninedistämisohjelmaa), liiketoimintasuunnitelman markkinointiosasta tulisi tulla eräänlainen lippulaiva yrityksen kannattavuuden lisäämiseksi. vyöhyke. Valmisteluvaiheen päätyttyä varmista, että asiakirjoissa kaikki on kunnossa ja sinulla on selkeä toimintasuunnitelma, päättää, miten tapahtuman maksu ja omistajan uudelleenrekisteröinti tarkalleen tapahtuu, ja jatka sitten aktiivisia toimia.
