Nykyään kahvila ei ole enää vain ravintola. Ihmiset tulevat kahvilaan rentoutumaan, juttelemaan, pitämään hauskaa. Tämä on hyvä paikka epäviralliseen tapaamiseen liikekumppaneiden kanssa. Siksi kahvilan omistaminen on kannattavaa liiketoimintaa.
Se on välttämätöntä
- - piirin komponentit;
- - kaavio tulevasta kahvilasta.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että kahvilan suunnittelu on melko yksinkertaista. Mutta itse asiassa tämä on todellista taidetta. Jotta laitoksestasi tulisi todella suosittu ja menestyvä, tuo sinulle vakaan tulon, sinun on tehtävä siitä paitsi visuaalisesti houkutteleva myös kätevä vierailijoille.
Vaihe 2
Jos suunnittelet kahvilaa ensimmäistä kertaa, sinun on otettava huomioon kaikki näiden laitosten työn hienovaraisuudet. Kahvilan pakolliset komponentit ovat keittiö, sali vierailijoille, toimistotilat, wc (voit myös järjestää baarin, pienen tanssilattian jne., Mutta tämä on sinun harkintasi mukaan). Harkitse visuaalisesti kaikki mahdolliset paikat leikkaamalla pienet suorakulmiot pahvista. Jokainen niistä edustaa toiminnallisesti merkittävää tilaa (keittiö, sali vierailijoille jne.).
Vaihe 3
Yhdistä nyt suorakulmiosi johdonmukaisesti valitsemalla menestynein yhdistelmä. Noudata tätä tehdessäsi vahvistettuja sääntöjä.
Vaihe 4
Keittiön oven ei tulisi avautua suoraan olohuoneeseen. Varmista myös, että ruoanvalmistuksen haju ei pääse huoneeseen. Sijoita keittiö siten, että se ei ole asiakkaiden nähtävissä, mutta älä samalla sijoita sitä liian kauas - muuten tarjoiluaika voi pidentyä.
Vaihe 5
Sijoita wc vierailijoille keittiön vastakkaisessa siivessä. Kylpyhuoneiden tulisi myös sijaita jonkin matkan päässä kävijöistä, mutta ei liian kaukana löytääkseen ne helposti.
Vaihe 6
Sijoita huoltotilat (huoneet varastojen varastointiin, huoneet työntekijöille) wc: n taakse. Suunnittele henkilökunnan huoneiden sisäänkäynnit siten, että niihin pääsee muilta palvelualueilta poistumatta salista.
Vaihe 7
Piirrä nyt tarkempi suunnitelma kahvilasta. Heijastavat uudessa piirustuksessa kaikki arkkitehtoniset ratkaisut ja suunnittelutemppuja, jotka tekevät huoneesta mukavan sekä kävijöille että henkilökunnalle. Kiinnitä huomiota kuvaan. 1. Kaikki vaatimukset otetaan huomioon tässä. Keittiön ovet on suljettu lisäseinillä, joten voit piilottaa työnkulun asiakkaan silmiltä. WC: t on yhdistetty palveluhuoneisiin ylimääräisillä ovilla, joten kävijät eivät koskaan näe siivoojia varastoineen menemällä puhdistamaan wc: tä. Keittiö on liitetty myös palvelutiloihin, joten hätätilanteessa henkilökunta voi toimia nopeasti ja kahvilasi vieraiden huomaamatta. Muista tehdä kaksi hätäuloskäyntiä tulipalon sattuessa ja sijoittaa sammutin seuraavaksi kodinhoitohuoneisiin.
