Nykyään vähittäiskaupassa on vaikeita aikoja: ostajia on vähemmän ja vähemmän, väestön maksukyky heikkenee, liittovaltion yritysten supermarketit avautuvat ja pienten myymälöiden myynti tappaa.
Siitä huolimatta uusia kauppoja avataan myymälöiden sulkemisen sijaan, ja kaikki toistuu.
Kuinka ei päädy tähän lihamyllyyn? Kuinka ei pitäisi pelätä liittovaltion verkkoyrityksiä? Kuinka houkutella lisää asiakkaita kauppaan? Kuinka avata uusi myymälä ja mainostaa sitä nopeasti?
Nykyään vähittäiskaupassa on vaikeita aikoja: ostajia on vähemmän ja vähemmän, väestön maksukyky heikkenee, liittovaltion yritysten supermarketit avautuvat ja pienten myymälöiden myynti tappaa.
Siitä huolimatta uusia kauppoja avataan myymälöiden sulkemisen sijaan, ja kaikki toistuu.
Kuinka ei päädy tähän lihamyllyyn? Kuinka ei pitäisi pelätä liittovaltion verkkoyrityksiä? Kuinka houkutella lisää asiakkaita kauppaan? Kuinka avata uusi myymälä ja mainostaa sitä nopeasti?
Puhumme tästä tänään.
Emme puhu luvista ja lisensseistä, mutta puhumme siitä, kuinka ansaita rahaa.
Ensimmäinen ajateltava asia, kummallakin tavalla, on se, keitä asiakkaasi ovat, kuinka monta heistä on, kuinka houkuttelet heitä ja mitä etuja he saavat toimimalla yrityksesi kanssa. Vastaukset näihin kysymyksiin auttavat sinua määrittämään myymälän muodon ja sijainnin.
Yleisin virhe on rahasta työskenteleminen. Eli sinulla on 2 miljoonaa, jotka voidaan avata tälle rahalle - tämä on ensimmäinen kysymys, jota monet alkavat miettiä.
Millaisia asiakkaita voi olla, helpoin tapa on aloittaa myyntialueelta. Jos myymälä on tien vieressä tai kiireisessä paikassa, voit valita minkä tahansa ehdollisuuden tulojen ja mahdollisen erikoistumisen mukaan. Vuosineljännesten väliset kaupat on suunniteltu useimmiten paikallisille asukkaille, ja ne mukautuvat heidän tarpeisiinsa ja tuloihinsa.
Seuraavaksi sinun on valittava myymälämuoto.
Formaatin valinta
Ruokakaupoissa on kaksi päämuotoa. Tämä on vastatyyppinen kauppa ja itsepalvelumyymälä. Jokaisella on etuja ja haittoja.
Tiskimyymälä vaatii vähemmän tilaa, vähemmän laitteita, henkilöstökustannuksia ja tekee mahdolliseksi sijoittamisen (lihakauppa, lähikauppa, ruokakauppa jne.) Tiskikaupassa voit luoda henkilökohtaisia suhteita asiakkaisiin, ja tämä tarvitsee tehdään, puhutaan siitä myöhemmin.
Lisäksi tärkeä näkökohta muodon valinnassa on tarkalleen millaisille asiakkaille se on suunniteltu.
Nykyään on 3 kaupan muotoa, jotka tuottavat voittoa - nämä ovat supermarketteja, erikoisliikkeitä (liha, kala, olut, alkoholijuomat) ja kolmas muoto on kävelyetäisyydellä oleva myymälä.
Jokaisella formaatilla on oma kohdeyleisö ja heillä on omat tarpeensa.
Supermarket on kallein vaihtoehto, se on suunniteltu suurimmalle yleisölle, mutta tärkeä asia on, että tämä yleisö on vaativa tuotevalikoimalle, he eivät usein asu kaupan lähellä, he tulevat autolla. Supermarket liittyy tuotteiden alhaisiin hintoihin. Kaikki supermarkettien asiakkaat haluavat ostaa kaiken tästä kaupasta ja mennä kotiin, eivätkä mene mihinkään muuhun kauppaan.
Yleisö odottaa tuotteiden olevan helppo löytää, valita ja saada käsiinsä laitettavaksi ostoskoriin.
Mitä se tarkoittaa?
Käsittelemme laitteiden sijoittamista koskevia sääntöjä toisessa artikkelissa. Joten tässä myymälämuodossa sinun on otettava huomioon useita tekijöitä:
1. Kaupassa tulisi olla hyvä pysäköintimahdollisuus kaikkien asiakkaiden majoittamiseksi ruuhka-aikoina.
2. Kaupassa tulisi olla laaja valikoima tuotteita ja jokaisessa tuoteryhmässä. On parempi luopua joistakin tuoteryhmistä suuren valikoiman suosittuja tuotteita varten. Usein käy niin, että kun asiakkaat tulevat kauppaan, he eivät löydä luonnollista maitoa tai makkaraa tai edes suositun valmistajan leipää, ja asiakas lopettaa siellä käymisen.
3. Kaupallisten laitteiden on oltava auki. Vältä arkkuja, peitettyjä konepellit ja kylmäkaappeja. Jokainen suljettu jääkaappi myy 30% huonommin. Arkkua voidaan käyttää vain 1-5: n tyyppisten tavaroiden (jäätelö, jää, pakastetut marjat jne.) Muodossa. Jos kasaat suuren valikoiman lasin alle, myynti on heikkoa.
Kävelymatkamyymälä - tämän myymälän asiakkaista 80% asuu läheisissä taloissa 500 metrin säteellä. Tärkein tarve kuulostaa tältä - varastojen täydentäminen. Siksi täällä pääset tiskillä, mutta järjestä se oikein. Lähikauppa hyötyy suuresti, kun se luottaa asiakkaisiin, jotka arvostavat tuoreita tuotteita. Tätä varten voit määrittää järjestelmän siten, että asiakkaat ovat tietoisia seuraavasta tavaran toimituksesta ja palaavat pian toimituksen jälkeen. Kerron sinulle, miten tämä tehdään seuraavassa artikkelissa.
Lähikaupan omistajien hyvin yleinen virhe on kaupan laitteiden säästäminen, koska tämä ei salli tavaroiden näyttämistä kauniisti ja vähentää mukavuutta. Ja viihtyisyys on tärkeä ominaisuus kaupassa kävelyetäisyydellä. Henkilö lähti talosta tossuilla ja hänen pitäisi tuntea olonsa kotoisaksi ja kanssasi. Valintamyymälöiden kehityksestä huolimatta kävelyetäisyyskaupat toimivat hyvin kaikkialla maailmassa. Mutta on tärkeää tuntea ja rakastaa asiakkaitasi.
Mitä tehdä, jos supermarket on avattu talon lähelle, mutta siellä on jo myymälä?
Tässä kapea erikoistuminen yhteen tuoteryhmistä, jotka ovat huonosti edustettuina supermarketissa, tulee esiin. Kalaravintolassa voi olla suuri valikoima tuoretta kalaa ja äyriäisiä. Olutkauppa myy valikoiman olutta ja välipalavalikoimaa painon mukaan. Lihakaupan on myytävä jäähdytettyä tuoretta lihaa. Valintamyymälä ei ole kilpailija täällä, koska se on suunniteltu kuljettimien huoltoa varten, ja erikoistuotteiden kanssa käydään paljon.
Toinen vaihtoehto on ylellinen ruokakauppa. Antaa sinulle hyvän valikoiman erilaisia tuotteita varakkaille ihmisille.
Huoneen valinta
Tämä on hyvin lyhyt. Supermarkettia ei voida rakentaa alle 200 neliömetrin sisätiloihin. Keskimääräinen supermarket on 400 neliömetriä M. Huoneessa ei pitäisi olla monimutkaista kokoonpanoa. Jos markkinasi on kiinnitetty asuinrakennukseen, tämä on katastrofi. Et voi toimittaa laitteita ulkoisilla kompressoreilla.
Huoneen valinnan pääkriteeri on pinta-ala, arvioi paperille, mitä laitteita sinulla on. Anna se projektille laitteita toimittavalle yritykselle. Anna heidän piirtää se sinulle suorakulmaisessa huoneessa. Sano alue mielivaltaisesti - esimerkiksi 4x10 m. Kun ymmärrät, että kaikki sopii, etsi huone. Älä unohda varastoa.
Toiseksi tärkein kriteeri on läheisyys kohdeyleisöön. Lähellä pitäisi olla taloja tai tie. Ja on toivottavaa, että täsmälleen samoja kauppoja ei ole.
Siinä kaikki, seuraavassa artikkelissa puhumme laitteiden valinnasta ja myydyn nimen valitsemisesta.
