Ruokasalin järjestäminen on hyvä vaihtoehto omalle yrityksellesi. Ravintoloiden tyydyttyneillä markkinoilla tämä on erityinen markkinarako, jolla on oma tietty asiakaspiirinsä. Monet toimistotyöntekijät, liikemiehet, säästävät aikaa mieluummin syömällä ruokaloissa, eikä välipalaa ole aina mahdollista tehdä töissä. Siksi ruokalat ovat yhä suositumpia.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin käy läpi oikeushenkilön (IP, LLC) rekisteröinti. Yksittäisen yrittäjän avaaminen on tietysti kannattavampaa ja helpompaa. Mutta jos suuret yritykset toimittavat sinulle tuotteita, on parempi rekisteröidä LLC oikeushenkilöksi.
Vaihe 2
Tee liiketoimintasuunnitelma. Kuvaile siinä yksityiskohtaisesti kustannukset: tilojen vuokraus tai osto, mainonta, sisustussuunnittelu ja kunnostustyöt, laitteiden ja tuotteiden osto, työntekijöiden palkat jne. Liiketoimintasuunnitelman tulisi myös kuvastaa mahdollisia tuloja, jotka riippuvat suurelta osin kilpailijoista ja yrityksen sijainnista.
Vaihe 3
Määritä toimipaikan sijainti - tämä on tärkein tekijä, josta ruokasalin menestys riippuu. Tämän pitäisi olla huone missä tahansa suuressa yrityksessä tai yrityskeskuksessa. Tämä sijainti tarjoaa sinulle säännöllisiä kävijöitä. Ruokasalin järjestämistä varten voit myös valita huoneen, jossa kahvila tai ruokalo aiemmin sijaitsi, mutta jostain syystä ne olivat kiinni. Muista, että ruokasalin järjestämiseen tarkoitettujen tilojen alueen on oltava terveysvaatimusten ja -standardien mukainen. Kehitä asiakkaan sijoittelusuunnitelma. Koordinoi se terveys- ja epidemiologisen palvelun, valtion valvonnan, perustajan kanssa, jos vuokraat tilat.
Vaihe 4
Ajattele huoneen suunnittelua. Suorita tarvittavat korjaukset projektin mukaisesti. Muista, että puhtaus on tärkeintä ruokasalissa.
Vaihe 5
Seuraava vaihe on ostaa ruokasaliin tarvitsemasi laitteet. Laitteiden tulee olla vain ammattimaisia. On paljon yrityksiä, jotka tuottavat laitteita ravintoloita ja kahviloita varten. Ruokasalissa tarvitset: uunit, uunit ja uunit, leikkuupöydät, ruokapöydät, lavuaarit, pöydät ja tuolit asiakkaille, astiat.
Vaihe 6
Suunnittele valikko. On parempi antaa etusija perinteiselle venäläiselle keittiölle. Valikossa tulisi olla sellaisia ruokia kuin hodgepodge, borsch, keitot; liharuoat, kalaruoat; viljan, pastan, perunoiden lisukkeet; salaatit, jälkiruoat, juomat.
Vaihe 7
Rakenna henkilöstö. Tarvitset: esimiehen, yhden tai kaksi kokkia, keittiön työntekijöitä, astianpesukoneen, siivoojan ja kassan. Taloudellisista kyvyistäsi riippuen voit ottaa yhteyttä rekrytointitoimistoihin. Mieti, kuka pitää kirjanpitoa.
