Kaviaarin kaviaarin kiista. Mutta riippumatta siitä, mistä kaviaarista puhumme, tämä on pilaantuva tuote ja vaatii erityiskäsittelyä. Tämä tarkoittaa, että markkinointiprosessi on järjestettävä ennen kaviaarin valmistamista.
Ohjeet
Vaihe 1
Määritä mahdollisen ostajan tyyppi. Sen ominaisuudet riippuvat ensisijaisesti kaviaarin tyypistä. Esimerkiksi sampelle tämä on hyvin kapea kerros erittäin varakkaita ihmisiä. Markkinoijien mukaan vain 1% väestöstä voi säännöllisesti ostaa mustaa kaviaaria ja loman mennessä - 4%. Tämä tarkoittaa, että on välttämätöntä rakentaa myyntijärjestelmä keskittyen premium-tuotemerkkien mainostamisen periaatteisiin. Lohikaviaari on demokraattisempi tuote, se on jo suurimman osan väestöstä. Venäläisten suosion kolmas sija on haukikaviaari, mutta tämä on jo tarjous harrastajalle, kalaruokien ystävälle.
Vaihe 2
Tarkista kaviaarin tuotantoa koskevat määräykset ja vaatimukset. GOST vaatii, että suolaus jälkeen kaviaari pääsee purkkeihin kuukauden kuluessa. On teknisiä eritelmiä, teknisiä ehtoja, jotka mahdollistavat säilykkeiden valmistamisen pakastetusta kaviaarista. Tämän seurauksena sen maku heikkenee, mutta myös omakustannushinta laskee.
Vaihe 3
Perustaa vähittäismyymälöitä myymään irtokaviaaria muutaman kuukauden kuluttua kalastuskaudesta. Voit tehdä tämän messuilla, markkinoilla tai vuokrata paikan ruokakaupasta. Huomaa, että GOST: n mukaisesti valmistettu kaviaari, jota ei ole kääritty tölkeihin, on myytävä neljän kuukauden kuluessa.
Vaihe 4
Neuvottele HoReCa-teollisuusyritysten kanssa. Hotellit, ravintolat ja kahvilat ovat yksi todennäköisimmistä eliittituotteiden kuluttajista. Valitse yritykset tuotteesi tilan mukaan: premium, eliitti tai taloudellisuus.
Vaihe 5
Selvitä, missä olosuhteissa kauppaketjut vievät tavaroita myyntiin. Tämän tai toisen tyyppisen supermarketin valinta riippuu suunnitellusta kuluttajan muotokuvasta. Tutustu kaviaarimarkkinoihin useilla maan alueilla.
Vaihe 6
Lähetä ehdotuksesi Internetiin. Ota yhteyttä verkkokauppoihin ja sovi yhteistyön ehdoista. Heidän sivustot ottavat haltuunsa markkinoinnin ja asiakkaiden etsimisen. Sinun tarvitsee vain lähettää tuotteesi ajoissa.
Vaihe 7
Tee markkinointisuunnitelma tuotteesi mainostamiseksi. Käytä tarjouksia, maistelua, myyntiä. Harkitse mainoskampanjaa, jos olet mukana tämän yrityksen kanssa pitkään.
