Onnistuneen shawarma-pistorasian avaamiseksi sinun on valittava oikea paikka. Jos teet virheen täällä, on erittäin vaikeaa viedä liiketoiminta kannattavuusrajalle. On toivottavaa, että tilat sijaitsevat kävelykatujen risteyksessä. vaihtoehtona - moottoritiet, joilla on mahdollisuus pysähtyä ja purra, tai metrolla.
Se on välttämätöntä
- - liiketoimintasuunnitelma;
- - luvat
- - laitteet
- - Tuotteet;
- - henkilökunta.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee liiketoimintasuunnitelma. Älä ajattele, että shawarma ei ole täysimittainen julkinen catering ja se voidaan aloittaa ilman alustavia laskelmia. Kaikki myynnin aloittamiseen tarvittavat kulut on koottava yhteen asiakirjaan; muuttuvat ja kiinteät kustannukset; arvioitu voitto. Näiden tietojen perusteella voit määrittää tulevan projektin kannattavuuden.
Kuvaa myös liiketoimintasuunnitelmassa "valokuva" työpäivästä. Toisin sanoen, aseta hyllyille tuotantoprosessi, alkaen työntekijöiden saapumisesta ja teknisten laitteiden käynnistämisestä. Myöhemmin tämä helpottaa suuresti henkilöstön tiedotusta.
Ajattele ja sisällytä liiketoimintasuunnitelmaasi kanta-asiakasohjelmat, jotka on suunniteltu houkuttelemaan uskollisia asiakkaita. Muista, että mikään ei sido heitä pisteeseen niin voimakkaasti kuin laadukas tuote ja edut, jotka ilmaistaan esimerkiksi kumulatiivisina alennuksina.
Vaihe 2
Valitse kioskisi sijainti. Vaihtoehtoisesti voit vuokrata kiinteän huoneen. Kun olet ratkaissut tärkeimmät ongelmat, jatka varustamista. Mieti ensin tekninen prosessi ja hämmenty apuohjelmien asettamisesta. Sitten ostaa laitteet. Joissakin tapauksissa se voidaan ostaa vuokralle. Kehotettuaan valmisteluvaiheen, kehota valvontaviranomaisia hankkimaan luvat.
Vaihe 3
Ajattele valikoima. Päätä minkä tyyppisiä shawarmoja aiot myydä, mitä niihin sisältyy, mistä kaikkea ostaa. Jos sinulla on yksi piste, toimittajat eivät halua kuljettaa tällaista suhteellisen pientä määrää tuotteita, joten valitse lähin pieni tukkumarkkinat, mene sinne, tutki heidän tarjouksiaan ja hintoja. Kun useita shawarman myyntipisteitä avautuu kerralla, voit miettiä keskitettyä toimitusta.
Erillinen sana on valikko. Päätuotteen lisäksi voit tarjota salaatteja sekä kylmiä ja kuumia juomia potentiaalisille ostajille. On loogisinta lisätä valikkoon olut, hiilihapotettu ja hiilihapoton vesi, tomaatti- ja hedelmämehu, liemi, tee, kahvi. Salaattien olisi toisaalta oltava tuotannossaan mahdollisimman yksinkertaisia ja alhaisia.
