Ateriapalveluyrityksen perustaminen on luotettava tapa sijoittaa. Mutta samalla sinun on houkuteltava asiakkaita. Yksi mahdollisista tavoista saada uusia kävijöitä on epätavallinen muoto retro-kahvilassa.
Tilojen, kalusteiden valinta
Vierailijoiden lukumäärä riippuu suoraan retrokahvilasi tilojen valinnasta. On toivottavaa, että rakennus sijaitsee mahdollisimman lähellä joko asutuksen keskustaa tai kaupungin historiallista osaa. Suuri plus on myös oman historian läsnäolo rakennuksessa, josta vuokraat (ostat) tiloja.
Sisustuksessa on toivottavaa käyttää perinteisiä materiaaleja: puuta, kangasta. Jos sinulla ei ole taloudellista kykyä käyttää luonnollista parkettia, riittää, että käytetään korkealaatuista linoleumia "tummaa puuta" tai "marmoria". Hopeaesineet, kristalli tai ohut lasi voivat myös houkutella kävijöitä.
Mainonta ja markkinointi
Ei riitä, että luot retro-kahvilan, sinun on myös houkuteltava kävijöitä, koska juuri ne tuovat sinulle vaurautta, antavat yrityksesi pysyä päällä. Paikannuksesta on tulossa yksi uuden kahvilan suurimmista haasteista. Sinun on oltava selvillä siitä, minkä yleisön kahvila voi houkutella. Jos nämä ovat opiskelijoita, on parasta mainostaa sitä yliopistoissa, kaupungin nuorisojulkaisuissa, online-resursseissa. Voit yhdistää asiayhteyteen perustuvan mainonnan. Hyvin muotoiltu ruokailutarjous (edullisin hinnoin) antaa sinun houkutella nuorta yleisöä.
On suositeltavaa houkutella kypsiä ihmisiä kannattavilla tarjouksilla yrityksille, jotka näyttävät urheilutapahtumia. Radio ja paikallinen TV ovat sopivimmat mainosalustat. Usein pienet aikuisten suosimat radioasemat ovat valmiita hyväksymään todistuksen illasta retro-kahvilassa kilpailun palkinnoksi.
Mitä he syövät retro-kahvilassa?
Retro-kahvilan ruokalistan laatiminen on yhtä tärkeää kuin hyvän sijainnin valitseminen ja uusien asiakkaiden houkutteleminen. Jos ihmiset eivät ole tyytyväisiä kahvilasi valikoimaan, he eivät tule enää luoksesi. Mutta säännölliset vierailijat voivat suojella yritystäsi vaikeina aikoina.
Ruokalistan luominen on suositeltavaa antaa kuuluisan ravintolan (juomalaitoksen) kokille. Jotkut yleisösi tulevat vankkaan ateriaan, loput haluavat vain viettää aikaa miellyttävässä ilmapiirissä, ottaa vähän välipalaa. Siksi ensimmäisen on toimitettava joukko keittoja, liharuokia ja lisukkeita, kun taas toinen tarvitsee jälkiruokia, juomia, salaatteja ja välipaloja.
Voit keskittyä perinteiseen venäläiseen (pannukakut, okroshka, humala) tai eurooppalaiseen (hedelmät, naudanliha, artisokat, viini) ruokiin. Eri maiden ja ajanjaksojen ruokaviikot voivat olla vuorotellen - tärkeintä on ilmoittaa nämä tiedot valikossa.
Aktiviteetit, viihde
Juomalaitosten ja kahviloiden omistajat jättävät yleensä huomiotta animaattori- ja juontajaryhmän valinnan, vaikka ihmiset ovatkin minkä tahansa paikan sielu. Jos onnistut varmistamaan, että seinilläsi ihmiset voivat paitsi syödä, juoda ja kommunikoida keskenään, mutta myös tulla mielenkiintoisiin tapahtumiin, mikään ei uhkaa retrokahvilasi.
Runousillat, "mafiat" puvuissa ja mekkoissa, luovat tapaamiset valokuvaajien ja muusikoiden kanssa voivat nimetä retro-kahvilasi. Näin saat suosiota, kävijöitä ja rahavirtaa.
