Jos tehtävänäsi on varustaa kauppa, sinun on aloitettava projektin kehittämisestä. Tee kolmiulotteinen malli liiketiloja sisältävistä tiloista, minkä jälkeen käy selväksi, miten tekninen viestintä tulisi rakentaa. Niiden yhteys laitteiden valintaan on suurelta osin merkityksellistä ruokakaupoille.
Se on välttämätöntä
kylmälaitteet, lämmityslaitteet, punnituslaitteet, kassakoneiden varusteet, telineet, vitriinit, kodinhoitotilat
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa mielessäsi kaupankäyntikerros osastoihin. Jos puhumme keskikokoisesta ruokakaupasta, johon sisältyy paitsi alkuperäisessä pakkauksessa olevien tavaroiden, myös lihan, kalan (pakastettu ja jäähdytetty) sekä myymälään pakattujen tuotteiden myynti, lisäuloskäyntejä kodinhoitohuoneisiin tulisi tarjotaan. Apulaitteet rajoittuvat pääasiassa lavuaareihin, leikkaus- tai täyttöpöytiin, varastohyllyihin sekä punnitus- ja jäähdytyslaitteisiin.
Vaihe 2
Vyöhyke myyntipinta-ala riippuen asennetuista apuohjelmista Noudata kaupankäyntisääntöjä ja yritä olla rikkomatta niitä. Muuten et välttämättä saa lupaa käydä kauppaa pakkaamattomilla tavaroilla. Erityisesti kun kaavoitat kauppaa ja valitset siihen varusteita, pidä mielessä virtaussääntö ja hyödyke-naapuruston noudattaminen. Ensimmäinen on esimerkiksi sääntö, jonka mukaan likaisten ja jäähdytettyjä tavaroita sisältävien kuormalavojen ei tulisi olla yhdessä. Toinen on pakattujen ja pakkaamattomien tuotteiden oleminen lähellä toisiaan.
Vaihe 3
Valitse jäähdytyslaitteet riippuen valikoimasta, jonka aiot myydä myymälässä. Lihan osalta tarvitaan vähintään kolme eri lämpötilassa jäähdytettyä vitriiniä: matalan lämpötilan - pakastetun lihan myyntiin; keskilämpötila - jäähdytetty; jäähdytettyjä puolivalmiita tuotteita voidaan pitää gastronomisessa vitriinissä. Kaikkien jäähdytettyjen vitriinien on oltava lämpötilan hallittavia, hyvin valaistuja ja helposti saatavilla myyjän puolelta.
Vaihe 4
Harkitse grillin asentamista. Nykyään grillattua kanaa on jatkuvasti kysytty. Kun valitset lämmityslaitteita myymälään - ja grilli kuuluu juuri tämän tyyppisiin laitteisiin -, pidä etusijalla sellaista, jolla on korkea suorituskyky, mutta sähkön kannalta taloudellinen.
Vaihe 5
Tutki punnituslaitteiden vaihtoehtoja. Jos myymälässäsi tavaroita myyvät myyjät (ts. Eivät itsepalvelupalvelut), muista, että osastojen vaakojen lisäksi sinun on annettava myyntipisteessä olevat tarkistuspunnitusvaa'at. Tarvittaessa ostajilla tulisi olla vapaa pääsy niihin.
Vaihe 6
Osta kassakoneita. Suurissa moderneissa myymälöissä on yleensä automaatiolinjat, jotka tarjoavat päätelaitteita kassalle. Kaupoissa, jotka toimivat myyjän kautta tapahtuvan palvelun periaatteella, voit rajoittaa itsesi kassakoneisiin. Muista, että ne, kuten saldo, on rekisteröitävä korkeammalla viranomaisella.
Vaihe 7
Laske tarvittava määrä telineitä sellaisten tuotteiden esittelemiseksi, jotka eivät tarvitse alhaisia lämpötiloja. Telineiden ei pitäisi olla kovin korkeita - ostajan on vaikea nähdä tavarat, jotka sijaitsevat ylimmällä hyllyllä, ja myyjän on hankittava nämä tavarat. Muista, että myymälää perustettaessa on ajateltava kolmea asiaa: ergonomia; tuotteen kaunis ulkoasu, joka takaa sen turvallisuuden; mukavuutta niille, jotka ostavat ja myyvät.
