Unelmat omasta kahvilastasi tai ravintolastasi niiden toteuttamiseksi edellyttävät alkupääoman ja konseptin lisäksi pätevää asiakirjojen valmistelua. Kahvilan avaamiseksi sinun on kerättävä tietty luettelo.
Etsi huone, jossa laitoksesi sijaitsee. Hanki lupa kohteen sijoittamiseen ennen rakennustöiden aloittamista ja oman kahvilan avaamista. Tämän asiakirjan on myöntänyt Rospotrebnadzor, ja se on tämän elimen virallinen suostumus sijoittaa kahvila tai ravintola olemassa oleviin tiloihin.
Sinun on hankittava lupa paloturvallisuusviranomaisilta, jos aiot avata kahvilan vasta rakennetussa rakennuksessa. Tämä lupa myönnetään rakennuksen käyttöönoton yhteydessä.
Lisäksi vaaditaan useita asiakirjoja siitä, miten laitos noudattaa terveysstandardeja. Luvan myöntää terveys- ja epidemiologisen aseman päälääkäri 10 päivän kuluessa. Luvan saamiseksi sinun on annettava:
- todistus valtion rekisteröinnistä;
- toimitilojen vuokrasopimus
- lopputuotteita ja raaka-aineita koskevat päätelmät
- henkilöstön lääkärintarkastuksen tulokset.
Seuraavat lisenssit on hankittava:
- vähittäiskaupan toimilupa (myönnetty yhden vuoden ajaksi)
- myydessäsi alkoholijuomia kahvilassa tarvitset lisenssin alkoholin ja tupakkatuotteiden myyntiin.
Kahvilan avaamiseksi sinun on hankittava patentti kaupankäyntiin. Patentin myöntävät paikallishallinnot.
Ravintolan omistajan on määritettävä sijoittautumisensa oikeudellinen muoto: yksityinen yrittäjä (IE), suljettu osakeyhtiö (CJSC), osakeyhtiö (LLC), avoin osakeyhtiö (OJSC). Lisäksi sinun on päätettävä verojärjestelmästä - valitse yleisen ja yksinkertaistetun järjestelmän välillä.
Asiakirjojen lisäksi sinun on päätettävä ravintolasi tai kahvilasi konseptista ja palkattava sitten suunnittelija toteuttamaan se. Palkkaa pätevää henkilöstöä, alkaen hallinnosta.
