Nopeessa vauhdissa nykyaikaisessa elämässä ruoanlaittoon ei aina ole aikaa. Runsas ja maukas välipala päivän aikana on yleinen tarve tuhansille ihmisille. Mutta samaan aikaan laadukkaita pikaruokapaikkoja ei ole niin paljon. Jopa pikaruokien tulisi nykyään tarjota suhteellisen terveellisiä ja laadukkaita ruokia.
Se on välttämätöntä
- - alkupääoma
- - kaupan ohjelmistot.
Ohjeet
Vaihe 1
Päätä pikaruokapaikkasi sijainti ja alue. Tällaisen liiketoiminnan aloittaminen tuskin on suositeltavaa asuinalueella, jolla on vähän liikennettä. Ostokset, toimistokeskukset, puistot, yliopistokampukset tai vilkkaat alueet - ruokapaikkojen avaamiseen on paljon paikkoja.
Vaihe 2
Tarjoamasi valikkotyypin mukaan valitse muoto, josta riippuu paljon - laitteista ja tiloista suunnitteluun ja henkilöstön määrään. Jos sinulla ei ole suurta alkupääomaa, riittää pieni piste (teline, vitriini, teltta, "saari"). Tällä muodolla on useita kiistattomia etuja. Ensinnäkin alueen vuokrauskustannukset ovat paljon alhaisemmat kuin täysimittaisten tilojen vuokraus. Toiseksi pisteesi voidaan helposti siirtää mihin tahansa muuhun kaupunkiin. Lopuksi, se on helpommin ohittavien asiakkaiden saatavilla.
Vaihe 3
Perustaa oma yritys esimerkiksi rekisteröimällä yksityisyrittäjäksi. Tee vuokrasopimus liiketiloista tai toimitiloista. Huolehdi kaikista hallinnollisista vivahteista mahdollisimman pian. Pikaruokapaikan avaamiseksi on hankittava lupa terveys- ja epidemiologiselta yksiköltä. Ratkaise vesihuoltoon, viemäriin, sähköön, lämmitykseen ja turvallisuuteen liittyviä kysymyksiä.
Vaihe 4
Osta tarvittavat välineet, välineet, laitteet ruoan ja juomien valmistamiseen. Palkkaa myyntihenkilöstö, huolehdi heidän ammattitaidostaan ja hygieniastaan. Suorita yksityiskohtainen tiedotus laitteen käyttöä koskevista säännöistä. Esimerkiksi hygieniastandardien mukaan raaka liha ja tuoreet vihannekset on leikattava eri pöydille. Varmista, että nämä vaatimukset täyttyvät.
Vaihe 5
Yritä tehdä valikosta erilainen kuin vastaavat. Käytä noin 60% valikoimasta tuttuja ruokia varten. Monet asiakkaat ovat melko konservatiivisia ja odottavat löytävänsä esimerkiksi Caesar-salaattia ja latettia mistä tahansa laitoksesta.
Esitä muussa valikossa uudet ruokalajit, joilla ei ole vielä suurta kysyntää. Esimerkiksi pizza taikinakuppeissa tai kasvisvoileipiä. Seuraa näiden tuotteiden myyntiä. Ehkä niistä tulee myöhemmin kahvilasi hittejä.
Vaihe 6
Rakenna yrityksellesi logistiikkajärjestelmä. Päättää toimittajat, ruoan toimitus, henkilöstövaiheet, ruoanlaittomenetelmät ja jätteiden hävittäminen. Tämä auttaa pikaruokaa toimimaan sujuvasti ja sujuvasti.
Vaihe 7
Voit käyttää vähintään rahaa mainontaan. Jos minikahvilasi sijaitsee läpikulkualueella, se on joka tapauksessa kysytty. Samaan aikaan sinun tulisi kiinnittää erityistä huomiota tuotteiden ja ruokien laatuun. Jos tavallinen hampurilainen on valmistettu erinomaisista raaka-aineista ja osoittautuu poikkeuksellisen maukkaaksi, hankit pysyviä asiakkaita mahdollisimman lyhyessä ajassa. He kertovat ystävilleen sinusta, mikä lisää ostajien määrää.
