Kun päätät avata ruokakaupan, valitse ensin muoto. Jos tarjoilijat tarjoavat palvelua ja keskimääräinen tarkastus on yli 500 ruplaa. - todennäköisesti ravintola. Keskimääräinen tarkistus nimelliseen määrään asti ja tilaaminen tiskiltä - kahvila Pubeissa on tarjolla hyvä valikoima olutta ja vastaavanlaisia ruokia. Demokraattinen laitos, jolla on jakelulinja, on bistro. Voidaan mainita monia esimerkkejä, varsinkin kun nyt myös aktiivisesti avautuvat aiemmin tuntemattomien muotien ruokakaupat: tavernat, trattoriat, birshtube.
Se on välttämätöntä
- - Liiketoimintasuunnitelma;
- - toimitilat
- - Suunnitteluprojekti;
- - viranomaisluvat
- - laitteet;
- - Henkilökunta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kehitä laitoksen käsite - tulevaisuuden ruokakaupan pääidea. Sitä tarvitaan, jotta nimi, muotoilu, asettelu ja valikko ovat samassa tyylissä. Lisäksi kahviloita tai ravintoloita, joilla on omat sirut, on paljon helpompi mainostaa. Ja lopuksi, kehitetty konsepti on välttämätön, jotta siitä tulisi teknisen tehtävän prototyyppi. Loppujen lopuksi se näyttää kaiken, mitä haluat saada lopulta suunnittelijalta, kokilta ja muilta avaamisvaiheessa mukana olevilta asiantuntijoilta.
Vaihe 2
Kirjoita liiketoimintasuunnitelma. Ilman sitä on erittäin vaikeaa suunnitella kaikki liiketoiminnan prosessit, joita tapahtuu sekä projektin käynnistämisen että sen jälkeen. Muista laatia luettelo toimitiloja koskevista vaatimuksista, koska kiinteistönvälitystoimistojen tulisi etsiä sinulle mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Mitä alhaisempi keskimääräinen tarkastus ja mitä enemmän paikkoja on suunniteltu tulevaan laitokseen, sitä tärkeämpää on, että se sijaitsee kulkukelpoisessa paikassa. Harkitse myös mahdollisuutta kaavoitukseen. Jos puhumme rakennuksesta kaupungin historiallisessa keskustassa, on hyvin mahdollista, että et saa tehdä merkittäviä muutoksia. Joten valitse heti omien tarpeidesi mukaan.
Vaihe 3
Tilaa salin suunnitteluprojekti sekä ovi- ja ikkunaryhmän sisustus. On aina parasta, jos yksi suunnittelija tekee sen. Ainakin tyylien yhtenäisyys havaitaan. Teknisen suunnittelun tekee yleensä toinen yritys, ja voit myös tehdä sen kanssa sopimuksen rakennustöistä. Apuohjelmien asettaminen tulisi koordinoida teknisten laitteiden sijoittamisen kanssa, mikä on parempi antaa yritykselle, josta ostat sen. Joissakin tapauksissa tämä työ tarjotaan bonuksena.
Vaihe 4
Hanki luvat palontarkastuksesta ja Rospotrebnadzorilta. Samalla voit aloittaa valikon kehittämisen. Jos sinulla on jo kokki, tämä työ tulisi antaa hänelle. Kun avaat pienen pisteen, tämä kallis yksikkö ei usein sisälly henkilöstötaulukkoon. Tässä tapauksessa valikon kehittäminen on uskottu konsulttiyritykselle, joka ottaa huomioon kaikki tarpeesi ja valikon laatimisen jälkeen kouluttaa kokkeja. Muuten, samassa yrityksessä voit tilata palvelunormien kehittämisen (ja hyvän palvelun pitäisi olla saatavilla myös pienissä laitoksissa), linjahenkilöstön palkkaamisen ja ylennyksen.
